Gastronomía peruana en el mundo ¿por qué su éxito?

Gastronomía peruana en el mundoSu sabor, su diversidad, el ají amarillo, son muchas las razones que explican el éxito de la comida peruana en el mundo. Sin embargo existe una teoría muy interesante: La ventaja de la expansión de la gastronomía peruana es que este proceso lo están desarrollando sus propios cocineros a diferencia, por ejemplo, de la comida mexicana que pasó fronteras a manos de gente extranjera que la ha desvirtuado. ¿Será verdad esto?
¿En qué etapa de su vida escolar, familiar o profesional se encuentra?