Arte Culinario

¿Qué es?

 El arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina.

Existe un arte culinario característico en cada pueblo, cultura y región. Hoy en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de personas y la influencia de los medios de comunicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones.

La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración y materias primas que se cultivan a miles de kilómetros. Es importante, en la cocina moderna esta base de distintos orígenes étnicos y culturales.

 

¿Dónde puedo trabajar?

Tiene la capacidad de planificar, organizar, dirigir y controlar todo tipo de empresas del área de alimentos y bebidas. Puede participar en la formulación de políticas de alimentación y nutrición colectiva o comunitaria. En empresas privadas o públicas. 

 

¿Dónde estudiar?


Universidades

usil Universidad San Ignacio de Loyola

Escuelas

Le Cordon Bleu Perú  

Insitutos

Instituto Gastronómico D'Gallia
INTECI
  Profesional Air


¿En qué etapa de su vida escolar, familiar o profesional se encuentra?