Nuestro día a día depende de la confianza que tengamos en nosotros mismos, por ello es importante elevar nuestra autoestima para alcanzar metas y anhelos. Ingresa y conoce siete claves para mejorar tu autoestima. Ahora empezarás a mirar el vaso medio lleno.

La autoestima es la valoración que hacemos de nosotros mismos sobre la base de las sensaciones y experiencias que hemos ido incorporando a lo largo de la vida. Podemos sentirnos inteligentes o tontos, capaces o incapaces, nos gustamos o no. Esta autovaloración es de suma importancia ya que de ella dependen la realización de nuestro potencial personal y nuestros logros en la vida. Las personas que se sienten bien consigo mismas y tienen una buena autoestima, son capaces de enfrentar y resolver los retos y las responsabilidades que la vida plantea. Por el contrario, los que tienen una autoestima baja suelen autolimitarse y fracasar.

La adolescencia es una de las fases más críticas en el desarrollo de la autoestima. El joven necesita forjarse una identidad firme y conocer a fondo sus posibilidades como individuo; también precisa apoyo social por parte de otros cuyos valores coincidan con los propios, así como hacerse valioso para avanzar con confianza hacia el futuro. Es la época en la que el muchacho pasa de la dependencia de las personas a las que ama (la familia) a la independencia, a confiar en sus propios recursos. Si durante la infancia ha desarrollado una fuerte autoestima, le será relativamente fácil superar la crisis y alcanzar la madurez. Si se siente poco valioso, entonces corre el peligro de buscar la seguridad que le falta por caminos aparentemente fáciles y gratificantes, pero a la larga destructivos.

¿Cómo mejorar la autoestima?, aquí algunas sugerencias:

Recuerda siempre lo especial que eres, solo ten más seguridad y confianza para alcanzar las metas. La juventud es una etapa difícil para todos, asúmela bien y notarás que eres más grande que los retos de la vida. ¡Sonríe siempre, te lo mereces!

Las preocupaciones de la vida, el examen de admisión, las tareas, las deudas… son muchas las cosas que podrían afectar tu tranquilidad y por lo tanto tu salud. ¿Deseas solucionarlo?, entonces aplica los siguientes cinco tips para remediar el estrés y vive plenamente tu juventud.

Fue hace mucho, cuando aun era un niño que escuche por primera vez la palabra estrés. Yo estaba viendo la tele y prestando atención a la conversación de mis padres simultáneamente cuando de pronto mi padre soltó esta palabra aun desconocida para mí. Naturalmente, con la curiosidad típica de los niños, me dispuse a preguntar su significado. Y me dijeron que era algo así como una tensión general, tanto de cuerpo como de mente y que se producía cuando uno tenía mucho trabajo.

Entonces lo registre como otro de esos asuntos concernientes solo a los adultos y lo archivé en mi cerebro junto al cajón de cuentas, facturas, diplomados, política, economía y demás cosas extrañas que solo los adultos entienden del todo.

Pero no tardé mucho con el pasar del tiempo en experimentar lo que significaba realmente el estrés en mi vida. Y a medida que pasan los años puedo constatar que el estrés ya no es solo una cuestión de adultos como yo creía hace mucho, sino que también es una realidad para la gente joven.

El estrés es perjudicial para todo ser humano pero considero que lo es aún más para los adolescentes, que no han desarrollado completamente las herramientas en su vida para poder hallar el equilibrio entre exigencias reales de parte de los padres, los medios de comunicación, los amigos, la carrera, el trabajo, etc.

Para no perder la costumbre, les dejo cinco tips contra el estrés que espero les sea de ayuda para su vida diaria.

Recuerda que tú eres muy importante para estar solo contemplando los problemas y generando estrés en tu vida, además preocupándote no solucionas nada, mas bien debes ocuparte en el asunto empleando estas situaciones adversas para empezar a encaminar tus proyectos y anhelos con mayor entusiasmo, decisión y empeño. Te deseamos el mejor de los éxitos.

Octubre siempre se ha destacado por ser un mes que nos da licencia para sucumbir a ciertos antojos gastronómicos. Basta con recordar los venerados turrones, la comida criolla y su maravillosa música, los siempre divertidos postres de Halloween y la pastelería fina en miniatura que siempre cae perfecto en todo evento.

Para ello, el prestigioso Instituto Le Cordon Bleu ha visto conveniente poner al alcance de todos nosotros, los mejores secretos y técnicas para la elaboración y presentación de estos platillos de temporada. La programación de los cursos los detallamos a continuación:

Pastelería fina en miniatura: Este curso va dirigido para todos, en especial para aquellos que desean incursionar en el negocio del Catering o simplemente actualizar sus conocimientos. Día: 14 de octubre, hora: 19 a 21:30 horas.

Turrones: Siempre solicitados, siempre saboreados y reiteradamente reclamados en octubre. Los turrones son el postre favorito de octubre, por ello no pierda la oportunidad de aprender la técnica de este venerado dulce. Día: 21 de octubre, hora: 19 a 21:30 horas.

Postres y trucos para Halloween: Muchas personas celebran esta importada fiesta, por ello vale estar preparados y listos para atender los pedidos de esta ya masificada festividad. Día: 28 de octubre, hora: 19 a 21:30 horas.

Piqueos criollos: El día de la canción criolla está prácticamente a la vuelta de la esquina y no hay nada mejor que celebrarlo con un exquisito piqueo criollo. Aprenda, disfrute y sorprenda con la famosa comida peruana en esta especial forma de presentación. Día: 28 de octubre, hora: 19 a 21:30 horas.

Todos estos cursos están garantizados por el prestigio del Instituto Le Cordon Bleu, el cual se reserva el derecho de reprogramar o cancelar los cursos que no cuenten con el número mínimo de alumnos por curso.

Para consultas adicionales, el teléfono de Le Cordon Bleu es: 617-8300 anexos 8344 / 8345. E-mail: informes@cordonbleuperu.edu.pe o acercarse a su sede: Av. Vasco Núñez de Balboa 530 Miraflores.

 

El prestigioso Instituto de cocina Le Cordon Bleu – Perú en el marco de sus cursos demostrativos y talleres: Sabores del Perú y del mundo, enseñará de manera práctica y didáctica las principales recetas de la cocina francesa y asiática, famosas en el gusto y antojo mundial.

Muchos coinciden en afirmar que ambas cocinas son las más influyentes del mundo entero. Sus apetitosos platillos y suculentos sabores han alcanzado las fronteras más lejanas incluyendo nuestro país donde más de un conciudadano ha deleitado su paladar con los exquisitos potajes de ambas corrientes gastronómicas.

Aproveche estos cursos y marque la diferencia preparando platillos que sorprenderán a más de un comensal. Los cursos se realizarán solo sábados y el programa es el siguiente: El curso de cocina francesa se realizará del 26 de setiembre al 17 de octubre de 09:00 a 12:00 hrs.; mientras que el de cocina asiática se impartirá del 24 de octubre al 17 de noviembre siempre en la hora de 09:00 a 12:00 hrs.

Pero si su interés es aprender recetas de temporada, aproveche los cursos demostrativos de un solo día, donde aprenderá a hacer platillos muy solicitados para los próximos meses:

Turrones: Por tradición y sabor los turrones son los postres preferidos en octubre, la clase de este querido dulce será el 23 de setiembre desde las 18:30 a 21:30 hrs.

Festival de pastas: Siempre solicitados y aceptados con gusto en cualquier mesa y ocasión. Las diversas formas y variadas maneras de prepararlas se enseñarán el 30 de setiembre desde las 18:30 a 21:00 hrs.

Pastelería fina en miniatura: Especial para aquellos que desean incursionar en el negocio del Catering y formar su propia empresa o simplemente ponerse al día con las últimas tendencias, esta provechosa clase se dictará el 14 de octubre desde las 18:30 a 21:30 hrs.

Piqueos criollos: Ya está muy cerca el día de la canción criolla y una excelente compañía para tan maravillosa música es sin duda un suculento y variado piqueo criollo, la clase se dará el 28 de octubre a las 18:30 a 21:30 hrs.

Postres y trucos para Halloween: Si desea evitarse un susto al no saber atender el pedido de alguien para su fiesta de Halloween, usted necesita llevar esta clase, la cual se realizará el 28 de octubre desde las 18:30 a 21:30 hrs.

Recuerde que todas estas clases son realizadas por el reconocido instituto de cocina Le Cordon Bleu, cuyo prestigio internacional garantiza la calidad de las mismas. Sin embargo el instituto se reserva el derecho de reprogramar o cancelar los cursos que no cuenten con el número mínimo de alumnos por curso. Pase la voz.

La gastronomía y el arte culinario ahora tienen se pueden estudiar en una universidad especializada. La Comisión Nacional para la Autorización y funcionamiento de Universidades (CONAFU), emitió la Resolución Nro. 220-2009-CONAFU que autoriza el funcionamiento provisional de la Universidad Le Cordon Bleu.

La entrega de éste importante documento se realizó en una emotiva ceremonia llevada a cabo el día jueves 14 de mayo en el auditorio principal del Instituto Le Cordon Bleu Perú, a la que asistieron autoridades de la CONAFU y de la Asamblea Nacional de Rectores, así como importantes personalidades vinculadas al sector Turístico y Gastronómico de nuestro país.

Esta nueva Universidad tiene como su primer Rector al prestigioso y reconocido Docente Universitario e investigador en Turismo, Dr. Sixtilio Dalmau Castañón.

La Universidad Le Cordon Bleu, de la mano de Le Cordon Bleu Internacional y de sus universidades asociadas, reconocidas por el prestigio y excelencia en la formación profesional en los campos de la Hospitalidad y Servicios Gastronómicos, ofertará las especialidades de Administración de Negocios Turísticos y Hoteleros, Gastronomía y Arte Culinario. Nutrición, Salud y Técnicas Alimentarias e Ingeniería de Industria Alimentaria, contará una moderna infraestructura y equipos de 1er. nivel y funcionará en la Av. Vasco Núñez de Balboa Nro. 530 Miraflores.

 

Febrero no es solo mes de carnavales, de playa y sol. También es el mes del amor y por ese motivo el prestigioso instituto de gastronomía Le cordón Blue brindará en estas fechas especiales sus Cursos Demostrativos para que en este San Valentín todos aprendamos a llegar al corazón del ser amado a través del paladar.

Estos deliciosas recetas serán brindadas por los renombrados chefs José Mesa y Daniel Punchin, quienes demostrando su basta experiencia brindarán los secretos para preparar una suculenta cena este 14 de Febrero y desde luego los más deliciosos pasteles para endulzar la jornada.

Los cursos que se ofrecerán irán en este orden:

Cena de San Valentín

Dia: jueves 12 de Febrero de 2009
Hora: 6:00 pm. a 9:00 pm.
Costo: 80 soles por persona

Pasteleria nouvelle

Día: miércoles 18 de Febrero de 2009
Hora: 6:00 pm. a 9:00 pm.
Costo: 80 soles por persona

Esta es una excelente oportunidad para seguir aprendiendo más secretos en el sorprendente arte de la gastronomía. Le Cordon Bleu se ubica en la Av. Vasco Núñez de Balboa 530 - Miraflores, Lima – Perú. Para mayor información llamar al 242-8222 anexos: 202 / 215 – Fax: (511) 242-9209.

No desaproveches la gran opción de hacer de tu Cena de San Valentín una cena con amor, dulzura y muchísimo arte.

Con el verano no sólo tenemos la presencia el sol radiante, sino también la oportunidad de disfrutar del placer de aprender a cocinar los mejores platos de la cocina nacional e internacional.

Aprovecha los cursos de verano que te ofrece Le Cordon Blue con toda la experiencia de sus más reconocidos Chefs.

Por eso, este jueves 29 de enero disfruta la dulzura del verano con el Chef Daniel Punchin, quien te enseñará a preparar los mejores pasteles para la estación. Este curso se dictará de 6:00 pm a 9:00 pm .

Pero además de esta experiencia puedes disfrutar de los demás Cursos demostrativos que incluyen: Pastelería de Nouvelle, Pastelería de verano, Cena de san Valentín.

Los Cursos Taller: que desarrollarán: Cocina peruana, Coctelería, Pastelería peruana, Pastelería fina, Pastelería tradicional y Tapas

Y también hay espacio para los más pequeños en los Talleres para niños en las categorías: Minichef y Junior Chef.

No dejen pasar esta gran oportunidad. Para más informaciones pueden escribir al correo electrónico: informes@cordonblueperu.edu.pe o llamar a los teléfonos 2428222 anexo 215/202. El local de Le Cordon Blue esta ubicado en Av. Blasco Nuñez de Balboa 530 Miraflores.

El Instituto Nacional de Cultura, según Resolución Nro. 1362/INC del 16 de Octubre del 2,007, declaró PATRIMONIO CULTURAL a la Cocina Peruana, como expresión cultural que contribuye a la consolidación de la identidad nacional. Este logro viene a ser un paso previo para que la Gastronomía Peruana pueda ser declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Esta importante resolución, se logró gracias al expediente que comprende toda una investigación, realizada por nuestra Chef Gloria Hinostroza Clausen de Molina, el cual resalta los valores mágico-religioso que tuvo la producción de alimentos en el Perú precolombino y el significativo e importante aporte de nuestros productos para el mundo. Cabe resaltar que como una de las conclusiones de este expediente se logra demostrar que la cocina Peruana es una de las más antiguas del mundo.

La familia Le Cordon Bleu Perú, se siente orgullosa que nuestra Gastronomía sea reconocida cada vez más por su inigualable calidad y variedad, no sólo en el Perú sino también en todo el mundo y sobre todo porque un miembro de esta gran familia ha sido motor importante para lograr esta distinción.

Cocinando éxitos. Por 4to. Año consecutivo, Le Cordon Bleu Perú obtuvo el premio Empresa Peruana del año- 2,007, como reconocimiento a su liderazgo y excelencia en el campo de la Educación.

En ceremonia llevada a cabo en, el pasado 10 de julio, El Dr. Sixtilio Dalmau Castañón, Director General y Sra. Patricia Dalmau de Galfré Directora General Adjunta de Le Cordon Bleu Perú, recibieron el premio a nombre de toda la familia Le Cordon Bleu.

Asimismo se les hizo entrega de un Certificado de Calidad en mérito a su continuo liderazgo y a su permanencia como Empresa Peruana del año por cuatro años consecutivos.

Como se conoce, el premio Empresa Peruana del año es entregado por la asociación civil sin Fines de lucro que lleva el mismo nombre y que tiene el propósito de estimular e incentivar la competencia entre las empresas, promoviendo a través de premiaciones el reconocimiento a la eficiencia en la gestión gerencial y administrativa en el logro de la excelencia, en el desarrollo empresarial y la calidad total en los productos y servicios que brindan las empresas en el Perú.